Ingredientes
- 100 grs. de del Jerte,
- 2 medias pechugas de pollo,
- ensaladas variadas.
- Marinada:
- 4 cucharadas de salsa de soja,
- zumo y ralladura de 1 limón,
- 4 cucharadas de aceite,
- sal y pimienta,
- Salsa:
- 3 cucharadas de yogur griego,
- 6 cucharadas de nata líquida,
- 2 cucharadas de zumo de limón,
- 1 cucharada de queso parmesan rallado,
- 8 nueces peladas
Preparación
- Poner los ingrediente de la marinada en un cuenco,
mezclarlos bien y untar las pechugas con la mezcla. - Dejar macerar 1 hora como mínimo.
Escurrir las pechugas de la marinada y asarlas
en una sartén de fondo grueso durante 10-15 minutos,
según tamaño, y a fuego medio para que se hagan
por dentro. Retirar el hueso a las picotas. - Lavar las ensaladas, sazonarlas y repartirlas por los
platos, añadir los dados de bacon y las picotas.
Filetear las pechugas y ponerlas a un lado con la salsa.
Salsa:
- Triturar los ingredientes, rectificar de sal.