Cóctel de cerezas
INGREDIENTES 100 g cerezas escarchadas, 1 copa de granadina, 1 copa de coñac, 1 copa de vino dulce (moscatel), 1 copa de zumo de naranja, 1/2 copa de zumo de limón PREPARACIÓN Se maceran las cerezas escarchadas en la copa de coñac durante 2 horas. En una coctelera se preparan todos los ingredientes junto con las cerezas con el…
Ensalada de pollo y cerezas para 4 personas
Ingredientes 100 grs. de del Jerte, 2 medias pechugas de pollo, ensaladas variadas. Marinada: 4 cucharadas de salsa de soja, zumo y ralladura de 1 limón, 4 cucharadas de aceite, sal y pimienta, Salsa: 3 cucharadas de yogur griego, 6 cucharadas de nata líquida, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de queso parmesan rallado, 8 nueces peladas Preparación…
Canapés de cerezas y foie. 16 canapés
INGREDIENTES 20 cerezas del Jerte, 8 rebanadas de pan de molde, 200 grs. de mousse de foie de pato, Cápsulas de papel. PREPARACIÓN Retirar la corteza, tostar el pan de molde y cortarlo en 16 círculos, con ayuda de un cortapastas. Reservar 8 cerezas enteras, y picar el resto en trocitos. Cortar 16 lonchas de foie del tamaño del pan….